Un véritable four de boulanger pour la cuisson en magasin

Il reprend tous les concepts qui font le succès des fours MAP avec une grande qualité et une grande régularité de cuisson, même dans les conditions de chargement, de température ou d’hydratation les plus exigeantes.

De dimensions réduites, encastrable sur ses trois cotés et ayant ses accès techniques par la façade, il trouvera facilement sa place dans le magasin.

Lorsque que l'enfourneur n'est pas utilisé, il disparait totalement à la vue et libère tout l'espace devant le four.

Le nouvel élévateur intégré, tout acier inox et aluminium, est léger, robuste et précis. Il permet d’enfourner rapidement et sans effort. Les vendeuses pourront ainsi enfourner sans difficulté pour assurer une cuisson continue.

Une forte isolation inter-caisson et périphérique avec des matériaux performants permet aux parois externes du four de rester à une température proche de de la température ambiante du fournil.

Livré et installé dans la demi-journée

Le four est entièrement monté en usine avant de passer au contrôle qualité puis à son expédition.

Livré en 3 blocs terminés et isolés qui s'empilent, il ne reste qu'à le raccorder: en quatre heures le four est prêt à faire sa première chauffe.

La dimension des blocs a été étudiée pour permettre la passage par des portes de 80cm de large.