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Fours de boulangerie
LOUIS ET JACQUES PAVAILLER - Concepteurs de fours de boulangerie
Fabriqués en
FRANCE à Valence (26 000)
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04 75 56 04 79
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Map fours de boulangerie
60 ans d'innovations au service des boulangers
>> Map depuis 1958
2018
Développement d'une gamme de fours modulaires, boulanger, patissier et pizza: MODULOSOL.
Deux, quatre ou six plaques.
2015
Développement du four COMPACT TRADITION et extension de la gamme MICROTEC.
2014
Développement de la supervision à commande tactile "Touch'n Bake".
2010
Développement de nouveaux appareils à buée (brevet) à saturateur intégré, impossible à noyer et démontables sans outils par la bouche.
2009
Elargissement de la gamme MICROTEC
2006
MM. Cyr et Perrois rachètent l'entreprise
1996
Invention du premier élévateur intégret (brevet) récompensé par le trophé de l'innovation Europpain 1996
1990
Développement d'une gamme de fours les plus compacts du marché
1985
Il crée MAP après avoir vendu son entreprise et se spécialise dans les fours de boulangerie
1958
Louis PAVAILLER conçoit le premier four à recyclage français
>> Qualité
Fabrication 100% Française
Façade tout inox (colonnes, autel, hotte et tableau de commandes
Four entièrement monté et testé en Usine
Caisson inox - tôle aluminée
Robustesse de l'enfourneur
>> Facilité
Légèreté de l'enfourneur intégré
Glaces nettoyables sans démontage
Maintenance réduite et facile, accès technique en façade
Appareils à buée accessible et démontables par la façade
>> Compacité
Encombrement réduit pour une plus grande surface de cuisson
Elevateur intégré totalement escamotable
Cuisson sur 3 à 5 étages, jusqu'à 30% de gain de place
>> Simplicité
Commandes électromagnétiques avec régulateur de haute precision
Façades personnalisables
Réalisation de four sur mesure